¿Hambre en el centro comercial? ¡Nada de nervios!

Aunque lo más recomendable siempre será consumir alimentos preparados en casa, (pues así controlamos los ingredientes y métodos de cocción), también es posible encontrar alternativas saludables cuando estás por fuera.

Los bowls son aquellos platillos que se sirven en un tazón, y aunque su origen es oriental ahora están en tendencia en el mundo occidental. Este tipo de platos son una opción deliciosa, saludable y que te dejará muy satisfecho; puede ser un plato muy completo ideal para consumir como almuerzo o cena y la ventaja más grande es que casi siempre puedes armarlo a tu gusto.

¿Qué debe llevar un bowl para cumplir con esas características?

  • Base: elige algún carbohidrato integral como: pasta, quinua, o arroz; o entre alguna leguminosa, por ejemplo: cualquier variedad de frijol, lentejas, garbanzos o incluso soya cocida.
  • Vegetales: Pueden ser cocidos o crudos, opta por incluir al menos 3 vegetales de diferentes colores. Puedes optar por los vegetales más comunes como brócoli, zanahoria, lechuga y tomate, o también puedes incluir bastones de zucchini, rúgula, col rizada, espinaca, entre muchos otros.
  • Proteína: Elige entre opciones de origen animal o vegetal. Pueden ir desde el  atún, el salmón, los camarones, el pollo, las carnes de res y cerdo, el tofu, el falafel, alguna versión de humus y o algún tipo de queso fresco. Evita los embutidos o carnes maduradas, pues son elevadas en sodio.
  • Vinagreta: Aporta un sabor extra. Prefiere aquellas que tienen como base limón o aceite de oliva, en lugar de las que son a base de mayonesa, pues estas aportan más calorías.
  • Adiciona: aunque los ingredientes de por sí ya son deliciosos, puedes resaltar el sabor de tu plato con: hierbas o especias secas o frescas, frutos secos, frutas deshidratadas, aguacate, vinagre balsámico, jengibre, etc.

Por: Camila Henao Uribe

Nutricionista Dietista U de A – Laboratorios Funat

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